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肉嫩度儀具有多功能性，還可以檢測肉類的水分含量、pH值等指標
點擊次數(shù)：1667 更新時間：2023-03-31
肉嫩度是指肉制品中的肉纖維的韌性和嚼勁，在肉制品的生產(chǎn)和加工過程中，肉制品的嫩度是非常關鍵的。一般來說，肉嫩度好的肉制品會更加受人喜歡，而肉嫩度差的肉制品則可能會讓消費者感到口感欠佳，從而影響口感和健康。主要是采用一種力學原理來測量肉制品中的肉纖維的韌性和嚼勁，其中包含自動化的測試程序。通過測試，肉嫩度儀可以分析肉制品中肉纖維的力學性質(zhì)，從而確定肉制品的嫩度是否符合標準。
肉嫩度儀的優(yōu)勢特點。
1.非破壞性檢測
是一種非破壞性檢測儀器，不需要取樣或切割肉類，因此可以避免損害肉類的質(zhì)量和口感，同時也可以減少測量過程對肉類的干擾。
2.快速準確
測量速度快，只需要短短幾秒鐘即可完成一次測量，而且測量結(jié)果十分準確，誤差范圍非常小。
3.易于操作
操作也非常簡單易學，只需要按照說明書上的步驟進行操作即可，不需要特殊的技能或知識。
4.多功能性
還具有多功能性，除了可以檢測肉類的嫩度外，還可以檢測肉類的水分含量、pH值等一系列指標，從而全面掌握肉類的質(zhì)量信息。
5.經(jīng)濟實用
采用先進的技術和材料制造，耐用性好，維護保養(yǎng)簡單，使用壽命長，因此具有經(jīng)濟實用性。
綜上所述，肉嫩度儀具有多項優(yōu)勢，可以幫助檢測人員保證肉類的品質(zhì)和口感，實現(xiàn)更高的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。
